素材を生かしたとっておきのスイーツをあなたに

「畑のスウィーツ」とは、果実と野菜の品質にこだわり「大地の恵み」「自然の美味しさ」「地域の食文化」で現代人の心身を癒し、元気づけていく食品です。

目の前に実る果実や野菜、お米。地元の蔵元が醸した地酒。大切な水や土。そして命。

地元の素材を中心に、高品質で安全・安心な素材のみを使っています。

宮城県内の地元農家さん達が丹精込めて育てた果実、野菜の良さを最大限生かして詰め込みました。

畑のスウィーツを通して、素材の自然の美味しさと農家さんの思いを感じていただけるよう、日々お菓子づくりに取り組んでいます。

絶対に欠かせない数々のこだわり

素材を活かすための辿り着いた様々な工夫

人は本当に美味しいものを食べた時に幸せを感じます。

その幸せを感じる人たちをひとりでも多く増やし、そしてそれがまた別の人に繋がることで、幸せの連鎖を起こしたいと思っています。

その「本当に美味しいもの」を作るために、徹底的に味にこだわり、使用する素材にも人一倍のこだわりを持っているのです。

地元で育まれたとっておきの素材を極限まで生かすために、具材一つ一つからの自家製法に力を入れています。

例えばずんだ餡は、朝摘み採れたての新鮮な枝豆をそのままに茹で上げ、その後急速冷凍保存する事で枝豆の美味しさや風味を丸ごと閉じ込め、加工後も栄養などを損なわないようにこだわって作っています。

このように手間暇を掛けるのは素材それぞれに秘められた本来の美味しさを損なわない為でもあり、素材の特性を活かし組み合わせる事で、当店だからこそできる商品をお客様に味わっていただき地域に根ざした地産地消の流れができると考えているからです。